المركبات العضوية
تابع الفيديو
|
/\
الجزيئات الحيوية الكبرى
· 1- الكربوهيدرات : تسمى المركبات التي تتكون من
الكربون والهيدروجين والأكسجين بالنسب التالية : ذرة
أكسجين واحدة وذرتي هيدروجين لكل ذرة كربون وتكتب الصيغة العامة للكربوهيدرات في صورة (CH2O)n , حيث
تمثل n عدد
وحدات CH2Oفي
السلسلة.
· 2- الدهون: تحتوي جزيئات الدهون غالباً على الكربون والهيدروجين وهي تكوّن الشحوم والزيوت والشمع وكون الدهون من احماض دهنيه وجليسرول ومكونات اخرى.· الوظيفة الرئيسية للدهون هي تخزين الطاقة.·
الدهون المشبعة وغير المشبعة : اذا كانت الروابط بين ذرات الكربون احادية سميت الدهون المشبعة . اما الدهون التي تحوي رابطة ثنائيه واحده على الاقل بين ذرات الكربون في سلسلة الحمض الدهني فتسمى الدهون غير المشبعه.· تسمى الدهون التي تحوي اكثر من رابطة ثنائية واحدة الدهون غير المشبعه المتعددة.
· الدهون المفسفرة : وهي مسئولة عن تركيب الغشاء الخلوي ووظيفته .· الدهون كارهه للماء وهذا يعني انها لا تذوب فيه وهذه الخاصية مهمة لأنها تسمح للدهون بأن تعمل حاجزاً في الأغشية الحيوية.· الستيرويدات : وهي مجموعة الستيرويدات التي تضم مواد منها الكولسترول والهرمونات وعلى الرغم من انها تعد دهونا ضاره الا ان الكولسترول يعد نقطة البداية في انتاج دهون ضرورية اخرى ومنها فيتامين D وهرمونات الإستروجين والتستوستيرون .
· 3- ألبروتينات : ويتكون البروتين من مركبات كربونية صغيرة تسمى
الاحماض الأمينيه :مركبات صغيره مكونه من كربون ونيتروجين وأكسجين وهيدروجين وأحيانا كبريت .
· تركيب الحمض الأميني : الكربون يكون اربع روابط مشتركة .وهناك 20 مجموعة وظيفة متغيرة مختلفة. تسمى الروابط الببتيدية – الاحماض الامينية معا لتكون البروتينات .وتتكون الرابطة الببتيدية بين مجموعة الامين لحمض أميني ومجموعة الكاربوكسيل لحمض أميني آخر.
· وظيفة البروتين : تشكل البروتينات زهاء 15% من كتلة الجسم وتساهم في كل وظيفة من وظائفه تقريباً. وتحوي خلايا الجسم حوالي 10000 بروتين مختلف توفر دعماً وتركيباً.
· الانزيمات : طاقة التنشيط : هي الحد الادنى من الطاقة اللازمة لحدوث التفاعل الكيميائي. يجب أن يكون هناك مواد إضافية لضمان حدوث التفاعل الكيميائي على ان تقلل طاقة التنشيط وتسمح للتفاعل بأن يكتمل بسرعة . المحفز: مادة تقلل طاقة التنشيط التييتطلبها بدء التفاعل الكيميائي. وعلى الرغم من أن المحفز يؤدي دوراً مهماً في تسريع التفاعل الكيميائي إلا أنه لا يزيد من كمية نواتج التفاعل ولا يستهلك في التفاعل.
· هناك أنواع خاصة من البروتين تسمى الإنزيمات وهي محفزات حيوية خلها الله تعالى كي تزيد سرعة التفاعل الكيميائي في العمليات الحيوية.· ومن الانزيمات الاميليز وهو مهم في اللعاب .· يسرع إنزيم الأميليز تحليل سكر الأميلوز أحد مكونات النشا.· تسمى المواد التي ترتبط مع الإنزيم المواد المتفاعلة ويسمى موقع ارتباط المادة المتفاعلة مع الانزيم الموقع النشط: للموقع النشط والمادة المتفاعلة شكل متماثل أو متطابق يمكّن المادة المتفاعلة والإنزيم من الارتباط بأسلوب دقيق مشابه لطريقة تثبيت قطع الأحاجي بعضها من بعض.· تؤثر عوامل- منها الرقم الهيدروجيني , ودرجة الحرارة.
· 4- والأحماض النووية : المجموعة الرابعة من الجزيئات الكبيرة هي
الاحماض النووية:جزيئات كبيرة معقدة تخزن المعلومات الوراثية وتنقلها. يتكون الحمض النووي من وحدات صغيره تسمى النيوكليوتيدات: وتتكون النيوكليوتيدات من ذرات كربون ونيتروجين وأكسجين وفوسفور وهيدروجين.
· هناك ستة نيوكليوتيدات رئيسة كلها تحوي ثلاث وحدات هي الفوسفات والقاعده النيتروجينية وسكر الرايبوز.· هناك نوعان من الاحماض النووية في المخلوقات الحية هما:أ- الحمض النووي الرايبوزي المنقوص الأكسجين (DNA)
ب- الحمض النووي الرايبوزي (RNA) .· ففي الاحماض مثل (DNA) و (RNA) يرتبط سكر الرايبوز في أحد النيوكليوتيدات مع مجموعة ل لنيوكليوتيدات آخر.· يسمى النيوكليوتيد الذي يحوي ثلاث مجموعات من الفوسفات بالأدينوسين الثلاثي الفوسفات] (ATP)
المصدر:
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق